香水梨干

香水梨干怎么样？哪里有关于香水梨干的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是辽宁省辽阳市知名特产香水梨干。如果你看完后对香水梨干感兴趣，下次去辽阳玩，不妨带些当地特产香水梨干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

香水梨干的基本介绍

香水梨干是出自辽宁省辽阳 ，是一种历史悠久的名产。这种茶红色梨干的外形像杨树叶一样的扁平，质地细嫩，非常鲜艳，吃起来酸酸甜甜，清香可口。据相传已经有了四五百年的历史了。

营养价值

清康熙《重纂靖远卫志》载靖远境内黄河沿岸普遍栽植，以兴隆乡马尾村所产为最佳，系纯天然泉水灌溉树种。香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下冻藏，肉质变成褐色，解冻后汁液较多，营养丰富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。

制作方法

1．选果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略微带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都不能用。

2．洗涤：将附着在梨上的浮游物，泥砂及少许微生物都要除去。方法是在大缸里，以清水洗涤，洗干净后，再把梨捞入筐内，滤去水分。

3．削皮：梨的表皮因含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，要以锋利的刀，以人工将这层表皮削去。

4．挖核：为的使做出来的梨干规格一致，厚薄均匀，加工香水梨时，把梨切两半，挖去梨核。

5．干燥：用日光干燥。干燥场必须有用纱布做的天棚。将去核的梨放在竹帘上，在天棚下晒。隔3小时翻动一次，到手捏梨肉，不呈现水珠时，就算干燥好了。干燥的时间共需要24～32小时。

6．成型：将干燥后的梨，用水洗一次；再用硬木擀面杖，在石板上将梨擀成扁圆形，象叶片一样，就成为梨干了。