营口大米

营口大米怎么样？哪里有关于营口大米的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是辽宁省营口市知名特产营口大米。如果你看完后对营口大米感兴趣，下次去营口玩，不妨带些当地特产营口大米给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

营口大米的基本介绍

东北大米享誉全国，而营口市位于东北水稻产区的最南端，辽河的下游，其地理环境、土壤、水质得天独厚，适宜生产优质水稻。营口水稻种植面积70多万亩，年产大米3亿公斤。营口大米生产历史久远，早在清朝时期就因其籽粒饱满，洁白光亮，口味纯正成为贡米，而在上世纪60年代至80年代初，营口大米全国都有知名度，第二届上我国出口的大米就是大石桥水源的大米，京、沪等大城市的市民曾以吃到为。

营养价值

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

产品特点

新中国成立后，营口大米经历了发展、波动、恢复、巩固和迅速发展几个时期，在上世纪60—80年代凭借其光泽晶莹、吸水性强、软硬度适中，粘软滑腻、清香可口、久放不回生等独特品质在全国享有盛名。

历史民俗

营口有水田面积70多万亩，水稻广大种植区域在大石桥市。该种植区域地处大辽河下游冲积平原，这里土层深厚，土质盐碱，矿化度高。由于土壤呈微碱性和碱性，微量元素含量较为丰富，加之，这里温度适宜、光照充足、水资源充沛，已被认定为无公害种植区。这些都有为水稻种植和优质大米生产提供了得天独厚的条件。早在七八年前，大石桥市生产的牌、牌等营口大米已进入北京人民大会堂等国家机关食堂，这说明独具品质的已得到了高层次消费人群的认可和青睐。

营口大米的制作方法

红豆大米小枣粥

材料

红豆，大米，无核小枣，水

做法

1.红豆隔夜泡好，加水煮开，放入大米，再煮开；

2.转入小火煮一个小时

3.出锅前10分钟放入小枣就好了。

获奖荣誉

为了摆脱过去营口大米难以做大做强的局面，2004年营口市成立了米业协会，并于当年11月，以米业协会的名义向国家工商总局申请注册地理标志集体商标，未能成功。2008年11月又以营口农业技术推广中心的名义，再次向国家工商总局申请注册地理标志证明商标，于2009年5月正式注册成功。