韩城蒸食

韩城蒸食怎么样？哪里有关于韩城蒸食的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产韩城蒸食。如果你看完后对韩城蒸食感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产韩城蒸食给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

韩城蒸食的基本介绍

大致分为两种，一是娘家母亲给刚出嫁的女儿定期，另一种是家庭内部的节日馈赠。韩城的面花蒸食共有100余种，形状和含义个个不同。 韩城人把馍中间铺着枣的馍统称为。 枣代表早生早育，三层枣馍加上高高在上的花卉是步步升高之意。 韩城蒸食有着美好的寓义和古老的文化内涵，是任何高档烟酒都无法替代的。期望韩城人能保持人与人之间简洁而纯朴的礼仪，借而保存韩城蒸食这一古老历史文化的文明结晶。

产品特点

据统计，韩城的面花蒸食共有100余种，形状和含义个个不同。杨茵老师将它们分为四大类：年节蒸食、结婚蒸食、儿童蒸食和节令蒸食。韩城蒸食历史久远，品种繁多，寓义深刻，造型古朴。各种蒸食陪伴韩城人度过一生。从祈求生育的油花子开始，到寓义套住生命，长命百岁，呱呱坠地的圈圈子，再到过岁的岁猫（长命），青少年时的独食子、清明糕子、馄饨馍，结婚后的油花子、子福馍，再到年龄稍长，有了儿孙祝贺的寿桃、枣马虎，一直到寿终正寝的盘子馍。每个年龄段都能得到相应的蒸食。对生命的珍视，对人个体的敬重，寓含在了各式各种的花馍之中。韩城蒸食与全国各地蒸食相比，有两大特征，一是深厚的历史渊源，二是古老的文化内涵，比较完整地保留了黄河流域远古时期的生活、文化风貌。这些特征首先反映在婚嫁蒸食上。

历史民俗

①送馍旧时的婚礼，多在秋收冬藏后进行。因为此时，已无重大农事活动，乡民便有充裕的时间去料理儿女的婚姻大事。

女儿出嫁后，从来年正月开始，娘家便约定重要亲戚，借节日，带上一些精致而又有寓意的蒸食去看望女儿，农村人称之为或。

正月节送的蒸食名曰，形如仰面而睡的孕妇，半斤水面做一个，各家依关系远近送12～16个不等。清明节送，圆形，一层面、一层红枣相叠制成；另给女儿、女婿又各送一，给女婿的，馍上除枣之外，再镶嵌个鸡蛋，给女儿的，则将鸡蛋包入馍中。端午节送（与普通馄饨形状略异），除此而外还要送粽子和。是一种布制工艺品，以细竹篾编成六角形架子，以红绸条裹扎，下是十二条五色丝线，每条线上缀以精工制作的香包、鸡心、棉疙瘩及各种小动物造型，正中丝线上悬个胖小子，这才是核心内容，所以，乡民通常把送端午节也叫。送完端午节，除了有的地方还要在六月六给女儿送之外，大的送节活动就算结束。

以后的送馍，便是在女儿临产之时，在临产前十天或半月，当娘的还要再去看望一次，名曰。实为包子，因形状似的上部而得名，韩城方言将读，可见此种蒸食起源也很久远。这时的与平时的不同，不能捏严，中间要留个口。另外，给女儿还专门特制了两个，一包桃核，一包红枣，裹于手帕之中，当娘的进门后，先将这两个由窗掷于女儿的炕上，女儿先掰开的那个如包核桃，则预兆生男孩，如为红枣，则生女孩。

女儿生孩子后要去娘家，回家时，外婆要给小外孙蒸，即把馍做成手指状，用线绳串起来，让外孙带回家吃。

②其他馈赠

每年春节，各家都要给前来拜年的小孩子赠送一个半月形的名叫的蒸食（是韩城方言对的称谓，者，就是只顾吃的意思。）观其形而解其义，这种蒸食的名字起得极为贴切。因为过年对小孩子来说，就是吃、穿、玩，所以每到一家，主人便赠其一个特制的蒸食，以示关爱。

每年农历七月七，人称，除了蒸娘娘馍敬献娘娘神外，各家还给年轻媳妇、女儿蒸，是当地人对的方言称谓。壳儿馍是用面制成笸箩形，内置用面制做的尺、剪刀、针、钱、顶针等物，传说七月七这天女人吃了壳儿馍就能心灵手巧，精于女红。给年轻男人和男孩，则蒸，即用面做成砚台状，上置用面制做的笔架、毛笔、墨水瓶、墨锭、纸、镇尺等，据说男人这天吃了砚台馍，可增长灵性，读书有成。