蒲城棒棒馍

蒲城棒棒馍怎么样？哪里有关于蒲城棒棒馍的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产蒲城棒棒馍。如果你看完后对蒲城棒棒馍感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产蒲城棒棒馍给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

蒲城棒棒馍的基本介绍

棒棒馍是陕西蒲城的著名汉族小吃，棒棒馍酥而不僵，脆而不硬，长约二十厘米，二指宽的一长条，形如大棒，难怪叫棒棒馍。颇觉得希罕。再看馍馍表面有一些黑色的米粒状东西，不敢贸然下口，低头研究起来，那些只是茴香，调料而已，咬下去果然酥脆可口。

营养价值

养胃，有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。

产品特点

口感酥酥脆脆的小面棒，既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便。

制作方法

用料：面粉120克、玉米粉30克、鸡蛋1个

辅料：五香粉1/4小勺、茴香籽1/4小勺、花椒叶（干）少许、菜籽油20克、食盐1/2小勺、水30克、泡打粉1/4小勺、酵母粉1/4小勺

1.把少许干花椒叶和小茴香用小火炒香，并捣碎（花椒叶是好吃的关键，如果实在没有就不加了，可不敢加花椒哦）

2.盆中加入面粉和玉米面粉（注意是玉米面粉，不是淀粉，如果没有就全用中筋面粉），加入盐和泡打粉拌匀

3.打入一个中等大小鸡蛋，加入20克菜籽油（陕西正宗的常用菜籽油，没有可以用其他植物油代替）

4.30克左右的水溶化四分之一小勺酵母，慢慢加入面粉中，用手搅拌和面，成较为硬的面团

5.盖上保鲜膜醒发30分钟，再次揉匀揉光后擀成8毫米左右的长方形厚片

6.中间一分为二，切成宽约1.5厘米，长约8-10厘米的长条

7.长条对折，中间切一刀，注意两边各留1厘米左右，扭麻花：一头向下翻进去

8.另一头向上翻上来，拉直就是一个麻花状

9.盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右即可。烤箱预热190度烤制25分钟左右直至表面金黄，然后120度小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分完全丧失（注意不要烤糊了就行，目的是把水分完全烤干，这样吃上去才酥脆）