合阳红薯粉条

合阳红薯粉条怎么样？哪里有关于合阳红薯粉条的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产合阳红薯粉条。如果你看完后对合阳红薯粉条感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产合阳红薯粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

合阳红薯粉条的基本介绍

据悉，城关镇百里村共有430户村民，其中220余户加入合阳百里薯业专业合作社，种植红薯及红薯深加工，年加工红薯粉条50余万斤，产值在400万左右，销往西安、甘肃、宁夏等西北五省，红薯粉条加工已成为当地农民增收的一个重要渠道。

营养价值

⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

产品特点

由于传统手工艺制作的红薯粉条好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富等特点供不应求。

制作方法

合阳粉条的制作过程比较复杂，它以红薯为原料，通过粉碎、打浆、自然沉淀、掉包、晒干制作成淀粉，再采用传承了上百年的人工和面法，用沸水漏条，紧接着在露天支起高杆把粉条挂上去，利用自然风冻粉条，直到粉条晾晒干，最后打捆包装。整个工期最少需要一个月时间，而且必须在寒冷的三九天才能挂粉。

合阳红薯粉条的鉴别真假

1.看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。

2.用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

3.闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

4.用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。