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富平齐椒

农业百科网 发布时间:2024-03-25 00:00:42分类:地方特产

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富平齐椒

 

富平齐椒的基本介绍

陕西省富平县宫里镇以东干渠为界,可划分为北部山区和南部原区,渠北八村海拔高,光照足、温差大,群众素有栽植花椒的习惯,品种以为主,色浓味香,麻辣爽口,深受广大消费者青睐。

营养价值

花椒果实中含有挥发油,主要为牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇等,还含川椒素、皂素、不饱和有机酸等。

产品特点

富平花椒穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中。是一种重要的食品调味原料,烹调佳肴必备的调料,有提味、增鲜、去腥、去膻之功。

历史民俗

近几年来,镇党委、政府结合实际,因地制宜,调整结构,退耕还林,花椒总面积已突破2万亩,年产花椒约200多万斤,并已在雷村街道建成花椒交易市场,加强管理,提供服务。每逢花椒收获季节,市场内昼夜人来人往,运椒车辆川流不息。宫里镇的雷村、党沟、沟北、庄科,前进等村以及周边白庙、曹村、庄里等乡镇的椒农也都赶来,交易旺盛,市场活跃。

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