白水豆腐

白水豆腐怎么样？哪里有关于白水豆腐的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产白水豆腐。如果你看完后对白水豆腐感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产白水豆腐给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

白水豆腐的基本介绍

在陕西，白水县有两样东西名声很响，一个是苹果，另外一个就是豆腐。

白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史。

营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有之美称。

产品特点

白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。

历史民俗

白水县豆制品历史悠久，远近闻名，是当地农民们继苹果之后的第二条致富路子。白水豆腐质地洁白、细腻、嫩滑，硬度高，可以做到而且全是手工制作，物美价廉，几块钱就能买实实在在的一大块。