大荔月牙烧饼

大荔月牙烧饼怎么样？哪里有关于大荔月牙烧饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产大荔月牙烧饼。如果你看完后对大荔月牙烧饼感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产大荔月牙烧饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

大荔月牙烧饼的基本介绍

大荔月牙烧饼是陕西大荔县传统的汉族名点。该小吃好看也好吃。表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。虽说只一指头多厚薄，却又有若干层层，油油的。虽说那里边是空的，外边却沾着不少的芝麻，香香的。有的说：。有的在之后，加了个。，关中方言，形容那温度不热不冷，正好合适。还有的说：。当然，不只能夹肉，也能夹各种蔬菜，夹鸡蛋，肉夹馍，菜夹馍，蛋夹馍。

历史民俗

相传很早以前，同州城里有一个卖饼的小伙子，名叫王维诚，为人勤劳善良，自幼丧母，跟父亲卖烧饼，不久父亲去世，他一人卖饼，艰难度日。一日，月宫里的嫦娥变作一穷苦老太婆来到维诚炉前。维诚见老人饥饿可怜，忙扶老人坐下，烤了软乎乎的热饼，又端上面条。数日过去，老人把烙月牙烧饼的技艺教给了他。他的生意越做越红火，月牙烧饼也流传至今。”这是一个美好的传说。也是对好吃又好看的月牙烧饼的赞美，更是对勤劳善良的普通百姓的赞美。

制作方法

工艺要求和面水温；水烧开后，根据季节变化兑入凉水，以手试温，一般5～6把水为宜，每百斤面粉用水31斤，碱2两左右，搅拌均匀，和成面块，然后用每剂4两加入盐、食油、茴香，粘上芝麻等，擀成椭圆形放在火鏊上烙，翻转一次，两面皆呈黄色时，再在正中刀切为二，成月牙状放入炉火堂内翻烤数次，待呈金黄色即成。

品尝吃法

大荔人吃月牙烧饼，一般是跟清汤羊肉一起吃的。也就是要夹了羊肉来吃。半个烧饼，又是有着层层的半个烧饼，中间是空的，倒是非常适宜于夹了肉吃。所以，也有人说，大荔人聪明，发明这样的月牙形状的烧饼，就是为了吃这样的清汤羊肉。《大荔县志》肯定了这种可能性，说：这可能是一种比较切合实际的月牙烧饼产生原因的说法，也是对大荔勤劳善良的百姓的一种赞美。