洽川喜馄饨馍

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洽川喜馄饨馍的基本介绍

采用当地优质小麦为原料，经农村家庭制粉，沿用民间传统酵面发酵制作方式，不含任何添加剂，以纯手工制作，其馍内包有油、盐、芝麻、椒叶、茴香等，外形美观独特，且寓意深远、内涵丰富、并具有喜庆富贵吉祥之意，民间称之为或。因馍内自有油、盐、调料、味香适口，当地有吃馍不须吃菜的习惯，便有民谚曰：之说。

营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

历史民俗

相传，是当年周文王迎娶洽川美女太姒时之遗风，距今已有数千年的历史。在合阳方言中为浑全之意，表示事物圆满、体、完善，是长期以来民间婚礼、祝寿、节庆、团聚及赠亲馈友的必备礼品，素有的赞语，因之被美食家誉为三秦馍文化之精品。