潼关肉夹馍

潼关肉夹馍怎么样？哪里有关于潼关肉夹馍的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产潼关肉夹馍。如果你看完后对潼关肉夹馍感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产潼关肉夹馍给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

潼关肉夹馍的基本介绍

潼关肉夹馍是陕西省渭南市潼关县的特产。肉夹馍，制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

历史民俗

潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。

制作方法

潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。

潼关肉夹馍的品尝吃法

最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。

独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。