时下挂面

时下挂面怎么样？哪里有关于时下挂面的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省咸阳市有名的特产时下挂面。如果你看完后对时下挂面感兴趣，下次去咸阳玩，记得带些当地特产时下挂面给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

时下挂面的基本介绍

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。关中地区手工挂面的制作具有悠久的历史，其中兴平市时下村制作的挂面独具特色，远近闻名。每到天气晴朗，几乎家家户户门前都会挂上千丝万缕、细若游丝的挂面

营养价值

主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效

产品特点

手工制作的挂面，可谓关中面食一绝，它洁白如雪，形如丝线，入口润滑，在干燥的环境下久放不坏。在关中很多地方，为老人祝寿，招待亲朋好友，嫁女娶妻的宴席上，都离不开挂面，细长的挂面也寄托了人们对长寿、平安、幸福生活的美好向往

历史民俗

专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：

过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作

时下挂面的制作方法

肉丝面

主料：挂面(适量)

调料：猪肉(适量)，葱(适量)，胡萝卜(适量)，黑木耳(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，淀粉(适量)

1.猪肉切丝。

2.倒入生抽，抓匀。

3.放入少许淀粉。

4.抓匀，腌渍。

5.炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。

6.倒入腌好的猪肉丝，煸炒。放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。

7.倒入足量的清水。

8.倒入适量生抽上色。

9.放入挂面。

10.煮熟，放入适量的盐即可。