西凤酒

西凤酒怎么样？哪里有关于西凤酒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是陕西省宝鸡市有名的特产西凤酒。如果你看完后对西凤酒感兴趣，下次去宝鸡玩，记得带些当地特产西凤酒给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

西凤酒的基本介绍

西凤酒古称、。为中国四大名酒之一，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。2012年第四届中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。

产品特点

西凤酒清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体。被酒界权威誉为。

风格独特，口味绵柔，陕西西凤酒成为白酒中的经典，凤型西凤酒具有的独特风格特点。

历史民俗

西凤酒始于殷商晚期的，至今已有3000年历史。商周时即为王宫珍品，春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，尾净悠长，系凤香型白酒典型代表，曾多次荣获国际大奖，是我国最早的国家白酒之一，并为历届国家名优酒。

西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。

制作方法

西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。

西凤酒的鉴别真假

（一）商标鉴别

真酒为全瓶贴注册商标（原）注册商标已经于1987年7月18日起停止使用），若见1987年7月18日以后生产的又使用了商标的，当怀疑为伪品。商标为烫金压凸版，图案和字迹清晰，手摸3字和牡丹花图案有凸出感，花微大而逼真，叶是实心的；颜色配置和谐美观，产地字体小而清晰，整个商标为机器缝边，很整齐。假商标的烫金粗糙，凹凸感不明显，牡丹花小，叶子是空心的。图案着色不匀而淡，切边不整齐，细看弧角好像是用剪刀剪成的。产地字体大小不均而粗糙，印刷毫无精美可言。

（二）瓶盖鉴别

真酒的瓶盖是铝质的，用机器滚压而成，为扭动式防资盖；1985年以前产的酒其封口是淡黄色的，不透明，有内封。假酒的瓶盖多用马口铁手工制成，封口不齐且不易扭断，封口胶发红，无内塞，还有漏酒现象。

（三）瓶底鉴别

真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有字标记。自1987年7月18日日将商标更换为之后，所使用的酒瓶底部又都有字样和（或）凸起的或三角符号标记，假酒用瓶很杂，没有上述标记或标记不清楚。

（四）酒质鉴别

真西凤酒的主体香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。该酒醇香幽雅，酒液无色，清亮透明，没有悬浮物和沉淀，摇动瓶子后，酒花细碎而且消失得慢，假酒品质低劣，有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。

获奖荣誉

荣获2012年度华樽杯、、及。