西丰鹿茸

西丰鹿茸怎么样？哪里有关于西丰鹿茸的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是辽宁省铁岭市有名的特产西丰鹿茸。如果你看完后对西丰鹿茸感兴趣，下次去铁岭玩，记得带些当地特产西丰鹿茸给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。

西丰鹿茸的基本介绍

系辽宁省西丰县名特产品。中国鹿茸产于东北地区，主要产于西丰县。独具特色，具有很高经济价值。鹿茸和鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿肾、鹿胎等都是名贵药材。有生精补髓、养血益阳、固腰养肾、强筋健骨的特殊功效。2010年，经国家质检总局审核，决定对实施国家地理标志产品保护。​

营养价值

鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸。

产品特点

1、感官特色：

（1）二杠鹿茸（干品）：

①一等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；分枝正常，比例协调，主干及嘴头粗园嫩壮。

②二等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；分枝正常，比例欠协调，主干及嘴头粗园。

（2）三杈鹿茸（干品）：

①一等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；主干粗园嫩壮、向内侧弯曲，嘴头肥大上冲，眉枝尖端上弯或向前平伸。

②二等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；主干粗园、向内侧弯曲，嘴头略肥大上冲，眉枝尖端上弯或向前平伸。

（3）鹿茸切片（干品）：

①腊片：白色、浅棕色或棕色，茸角尖部分的切片，半透明圆形薄片，油润如脂，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。气味微腥，有轻微的咸味。

②粉片：白色、浅棕色或棕色，鹿茸中上部的切片，起粉，片面光滑，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。

③沙片：灰白色或棕色，鹿茸下部的切片，片面粗糙，有蜂窝状细孔，有腥气。

历史民俗

西丰，历史悠久、富有神韵。自古以来，就有不同民族在这里繁衍生息。公元1619年，清太祖努尔哈赤灭叶赫后，将此地封为皇家围场。相传康熙帝曾狩猎于此，射中一鹿，鹿带箭而逃，康熙帝脱口而出：遂得名。1896年弛禁招垦，1902年设县。因河水西流，且物产丰富，而起名。 滥猎的结果最终导致鹿群锐减，地方官员遂指派当地百姓家养，待皇帝出猎时放逐之，以供御猎。承传下来，最后发展成为西丰县的一项产业。

西丰鹿茸的制作方法

炖鹿茸

材料

主料：鹿茸20克，鸡肉100克

做法

1.先刮去鹿茸毛，切片。

2.鸡肉洗净切小块。

3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。

鉴别真假

花茸片：圆形或近圆形，切面直径1～5cm；外表面密生红黄色或棕色细茸毛（有时可见燎痕或利痕）；外皮红棕色或棕色，多光润；中部黄白色、无骨化、密布细孔；体轻质软富弹性（有时可见小而角质样片即蜡片）；气微腥、味微咸。

驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径 1～5cm，短轴直径0.5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的 1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。

挑选方法

原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。