黑山褐壳鸡蛋

黑山褐壳鸡蛋怎么样？哪里有关于黑山褐壳鸡蛋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是辽宁省锦州市有名的特产黑山褐壳鸡蛋。如果你看完后对黑山褐壳鸡蛋感兴趣，下次去锦州玩，不妨带些当地特产黑山褐壳鸡蛋给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解黑山褐壳鸡蛋的独特魅力吧。

黑山褐壳鸡蛋的基本介绍

在农业部2012年第二次农产品地理标志登记专家评审会上，辽宁省锦州市黑山县褐壳鸡蛋通过专家评审，进入国家地理标志认定公示期，标志着黑山县蛋鸡生产步入了规模化、规范化、标准化阶段，极大地提高了全县鸡蛋的知名度。

据悉，黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡饲养场所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米。该地区光照时间长、无霜期长、玉米生长期长，加之土地肥沃，所产玉米营养价值丰富，粗蛋白含量在11%以上，高于国家标准3个百分点；赖氨酸含量高于其他地区2~3个百分点，且不含黄曲霉等有毒有害物质，是养鸡的良好饲料。因此，该地区所产鸡蛋营养丰富，富含各种氨基酸、矿物质、维生素，具有独特的营养价值。

另外，黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡实行健康养殖方式，蛋鸡实行全程饲喂微生物制剂——益生素，以抑制有害菌的生长，提高机体免疫力。同时，产蛋期蛋鸡不投药，实行病鸡个体淘汰制度，切实减少鸡蛋的药物残留，确保鸡蛋的品质。

地域范围

黑山褐壳鸡蛋产于黑山县境内，地理坐标为东经121°49′- 122°36′，北纬41°28′- 42°08′。黑山县地处辽宁西部，东距沈阳市136公里，西距锦州市126公里，东与新民市、辽中县接壤，西与北镇为邻，南与台安连界，北与阜新、彰武毗邻。黑山县褐壳鸡蛋主产区为：八道壕镇、太和镇、胡家镇、镇安乡、常兴镇、无梁殿镇、四家子镇、励家镇、段家乡、新立屯镇10个乡镇，辐射薛屯乡、芳山镇、大虎山镇、绕阳河镇、姜屯镇、白厂门镇、黑山镇、半拉门镇、英城子乡、大兴乡、新兴乡、小东镇等12个乡镇，共22个乡镇，302个行政村，保护区内黑山褐壳鸡蛋产量为50万吨。

产品特点

本产品除符合GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准外，在外在感官和内在品质指标还具有如下特征。

（1）外在感官特征：是指通过人的感官（视觉、味觉、嗅觉、触觉等）能够感知、感受到的特殊品质及风味特征。 ①蛋型：椭圆形，蛋形指数在1.30～1.35之间。

②蛋壳：表面清洁，无禽粪及其他污物；壳完好无损，无裂纹；蛋壳色泽呈红褐色。

③-观察：气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色。

④浓蛋白约占全蛋的50%—60%色泽无色，透明；

⑤味道：具有产品固有的气味，无异味，极适用于腌制咸鸡蛋和深加工。

（2）内在品质指标：是指需要通过仪器检测的可量化的独特理化指标。

①蛋重：符合鲜蛋销售市场等级要求，为46～68g；

②每100克鸡蛋含蛋白16.1克以上；

③每100克鸡蛋含磷脂0.34克以上；

④每100克鸡蛋含脂肪3.97克以下；

⑤各种氨基酸、矿物质、维生素种类齐全，特别是人体所需的八种必须氨基酸含量高；每100克鸡蛋含维生素A325微克、维生素E1.37毫克、钾0.13克、铁6.9毫克、硒0.26毫克，含量均高于其它地区鸡蛋，具有独特的营养价值。

⑥鲜蛋卫生指标符合2748—2003国家鲜蛋卫生标准，无药残，纯绿色。

⑦哈夫单位：72以上； 包装标识等相关规定。