红南果梨

红南果梨怎么样？哪里有关于红南果梨的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是辽宁省抚顺市有名的特产红南果梨。如果你看完后对红南果梨感兴趣，下次去抚顺玩，不妨带些当地特产红南果梨给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解红南果梨的独特魅力吧。

红南果梨的基本介绍

红南果梨系南果梨芽变，由抚顺市特产研究所1989年发现于辽宁清原县构乃甸乡南果梨园。母树18年生，经嫁掂紧定和过氧化物同工酶酶谱鉴定，确认为芽变新品种。川小；1高接树结果。经多年观察无性后代，性状稳定。在省内入点异地试验和区域试验，均表现出果实大、红色、熟期延迟等特点，1998年10月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定并命名。

营养价值

南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下，可存放到翌年春季。

产品特点

红南果梨果形近圆形，平均单果重111.4克，最大果重180克。果实阳面鲜红色，红色覆盖面积65%～70%。果面平滑富有光泽。果点较大而密，近圆形。梗洼较浅近于乎坦，有沟纹；萼洼较深，萼片脱落或宿存。果梗短而细，果心较小，果肉乳白色。采收后果肉较硬，甜脆。经10～15天后熟，果肉变黄白色，肉质细，柔软多汁，石细胞少，含可溶性固形物16%，含还原糖14.18%，有机酸0.51%。

制作方法

梨膏

原料→洗涤→切块→软化→榨汁→过滤→浓缩→加糖→加中药汁→杀菌密封→冷却。

（1）原料处理：将梨洗净，剔去病、虫、伤、烂等不可食部分，切成0.3～0.4厘米的梨片后再切成细条。

（2）榨汁：将切碎的梨条放在不锈钢或铝锅中，加水煮沸20分钟使之软化，用压榨机榨汁，用纱布过滤，滤渣用热水浸提1～2次，再榨汁过滤，合并浓缩。

（3）浓缩：浓缩在不锈钢夹层锅中进行。如直接用火加热要严格控制火候和终点温度，经常搅拌，促使水分蒸发，防止糖分焦化。当浓缩接近终点时，加入配方中的中药材浸出液，搅拌均匀，微火继续浓缩到终点，趁热装罐密封。

（4）配方：中药材的配方为：香梨160公斤，麦冬1.6公斤，款冬花1.2公斤，百合1.6公斤，贝母1.6公斤，砂糖32公斤。