鞍山枫叶肉干

鞍山枫叶肉干怎么样？哪里有关于鞍山枫叶肉干的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是辽宁省鞍山市有名的特产鞍山枫叶肉干。如果你看完后对鞍山枫叶肉干感兴趣，下次去鞍山玩，不妨带些当地特产鞍山枫叶肉干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解鞍山枫叶肉干的独特魅力吧。

鞍山枫叶肉干的基本介绍

辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的鞍山枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。

营养价值

营养价值高、富含丰富蛋白质；肉干中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

产品特点

切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口。

制作方法

原料配方：瘦肉10公斤 白糖0.3公斤 精盐0.25公斤 味精0.05公斤 白酒0.25公斤 五香粉0.02公斤 鲜姜汁0.2公斤 水0.5公斤，香油少许

制作方法：

1.选料与整理：选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。

2.卤渍：将各种配料放入盆中料好，再将肉片放入其中卤渍2～3个小时，待料汁全部被肉片吸收为止。

3.烘烤：将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤，烤到半干时将肉片翻个，约2个小时，水分基本被烘掉，肉干达到红色透明时即可出炉。

4.蒸制：用少许香油均匀地涂抹在肉干上，置于汽锅肉蒸制15～20分钟，蒸熟后即为成品。

鞍山枫叶肉干的获奖荣誉

1980年被评为省优质产品。参加了1982年5月全国内、蛋、禽名特产品评审会，受到了与会代表的赞誉，被推荐为全国名特产品。