大连淡菜

大连淡菜怎么样？哪里有关于大连淡菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是辽宁省大连市有名的特产大连淡菜。如果你看完后对大连淡菜感兴趣，下次去大连玩，不妨带些当地特产大连淡菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解大连淡菜的独特魅力吧。

大连淡菜的基本介绍

淡菜在中国北方俗称，是驰名中外的海产食品之一，素有的美誉。海虹蚌肉俗称水菜，取其肉加工晒干，不加食盐，味甘清鲜，故称。

营养价值

淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为。

产品特点

大连淡菜，肉干色鲜，肥美个大，味道鲜美，营养丰富，淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。大连淡菜吃法多样，煲汤、做馅料都是不错的食材。

历史民俗

淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

大连淡菜的制作方法

1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。

淡菜（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。

2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。