庄河大骨鸡

庄河大骨鸡怎么样？哪里有关于庄河大骨鸡的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是辽宁省大连市有名的特产庄河大骨鸡。如果你看完后对庄河大骨鸡感兴趣，下次去大连玩，不妨带些当地特产庄河大骨鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解庄河大骨鸡的独特魅力吧。

庄河大骨鸡的基本介绍

大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。

营养价值

该鸡肉味鲜美，营养极高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高，口感细嫩，是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为：庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡，其脂肪含量是肉鸡的84.5%，蛋白质含量是肉鸡的110.3%，铁含量比肉鸡高64%，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上，堪称绿色食品，是强身健体的最好补品。

产品特点

又名，成年公鸡羽毛火红色，尾羽黑而亮丽，体躯高大，雄壮有力，体重最大可达 6.5kg ；成年母鸡羽毛麻黄或草黄色，体重最大可达 4.5kg ，年产蛋最多可达 240 枚，蛋重 65g ～ 75g ，最大达 110g ～ 120g 。 大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。

历史民俗

大骨鸡曾与蒙古马、秦川牛、长白猪并列中国农业的四大品牌，而且在上世纪50年代，还进入过教材书，甚至在国家级禽资源保护品种名录里，位列11个鸡种的第二位。第一位是九斤黄，而大骨鸡则是200多年前，九斤黄与寿光鸡和当地土鸡杂交出来的新品种。

庄河大骨鸡的制作方法

食材类别：鸡 味道：酱香

东北有名的鸡算是大连庄河的大骨鸡。肉鲜美，纯绿色的鸡。做出来不同于其他鸡的味道。

做法：

1、鸡收拾干净以后用开水抄一下，去掉血水和脏东西。

2、葱姜辣椒爆锅炒香后，把鸡块也放进去炒

3、炒到去掉水分时，加水，没过鸡肉

4、加入所有调料，大火煮开，改小火慢炖

5、肉嫩时，放入芹菜甜豆青椒豆腐皮。10分钟后大火收汁即可

获奖荣誉

庄河大骨鸡于1975年参加了广交会！

于1999年在国家工商总局注册牌商标！

于2000年列为农业埠国家级畜禽资源保护品种！

于2003年8月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品！

于2006年被国家工商总局认定为地理标志证明商标！