敦化煎饼

敦化煎饼怎么样？哪里有关于敦化煎饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是吉林省延边市有名的特产敦化煎饼。如果你看完后对敦化煎饼感兴趣，下次去延边玩，不妨带些当地特产敦化煎饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解敦化煎饼的独特魅力吧。

敦化煎饼的基本介绍

大煎饼是敦化的传统产业，多以作坊式加工为主，一直靠民间的手艺传承至今，讲究的制作手法、独有的薄透、松软、酥脆赢得很多人的青睐。

营养价值

煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼还有美容养颜效果.。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

产品特点

不同的烙制工具，不同的原料，其味道也不相同。

烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便，因此，人称干粮。

历史民俗

清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，，

敦化煎饼的制作方法

大煎饼的材料一般用玉米、高粱米、小米等，用小磨磨碎，和成粥状，发上几天，待有微微的酸味，便可上烙铁开摊。摊煎饼的烙子更是有讲究，是一块带三足支起的生铁，铁片中间微凸，下可升火加热，待到中火红铁黑幽幽的颜色时，用勺子盛一勺面糊，浇在加热的铁上，用刮板一刮，轻轻冒起热气，稍等片刻，煎饼就成了。