前郭尔罗斯大米

前郭尔罗斯大米怎么样？哪里有关于前郭尔罗斯大米的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是吉林省松原市有名的特产前郭尔罗斯大米。如果你看完后对前郭尔罗斯大米感兴趣，下次去松原玩，不妨带些当地特产前郭尔罗斯大米给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来详细了解前郭尔罗斯大米的独特魅力吧。

前郭尔罗斯大米的基本介绍

至今已有70余年的历史，经过多年的精心开发与种植，如今种植面积达61万亩，年产稻米40多万吨，可加工大米30多万吨，是国家绿色食品，并被认定为级绿色食品。

营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

鉴别真假

加香精的假香米

有不法加工商在大米抛光时，会添加香精，使不香的大米闻起来和香米一样，以此谋取暴利。

鉴别方法：加香精大米加开水浸泡1~2分钟，泡完后大米无香味，真正香米泡后依然有香味。

品尝吃法

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用，蒸饭比饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。