长白山野生牛肝菌
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长白山野生牛肝菌的基本介绍
长白山野生牛肝菌,学名美味牛肝菌,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。
营养价值
该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
产品特点
菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。
品尝吃法
除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。