集安葡萄酒

集安葡萄酒怎么样？哪里有关于集安葡萄酒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是吉林省通化市有名的特产集安葡萄酒。如果你看完后对集安葡萄酒感兴趣，下次去通化玩，不妨带些当地特产集安葡萄酒给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来探寻通化市特产集安葡萄酒的独特魅力吧。

集安葡萄酒的基本介绍

集安地处长白山南麓，鸭绿江河谷，是吉林省年平均气温、积温最高、无霜期最长的地区。全年降水充足，季节分配合理，有利于山葡萄生长。葡萄酒是用新鲜的集安葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。

营养价值

葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经；核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障；尼克酸（烟酸）能维持皮肤和神经健康，起美容作用；维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化；叶酸及维生素B12，有利于红细胞再生及血小板的生成；葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。

历史民俗

吉林集安鸭绿江河谷，东起青石镇石湖村，西止大路镇古马岭村，全长203.5公里，流域面积1736平方公里。全年有效积温3208℃，平均气温7.5℃，降水882㎜，无霜期150-170天，素有之美誉。区域内现有山葡萄2.1万亩，是中国最大的山葡萄生产基地。

制作方法

第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

集安葡萄酒的品尝吃法

1.治高胆固醇：葡萄酒30毫升，葡萄100克，凉开水150毫升。葡萄去皮去子，放入榨汁机中，倒入葡萄酒和凉开水搅打成汁。将榨汁机中的果汁倒入杯中即可直接饮用。

2.治呃逆：葡萄酒20毫升，姜汁适量。葡萄酒、姜汁调和均匀，酌量服用。

3.治中暑：红葡萄酒、大麦茶各适量。红葡萄酒掺入水，制成冰块，放入大麦茶饮用。

4.治便秘：葡萄酒1000毫升，荸荠60克，厚朴15克，陈皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，橘饼、冰糖盛酒瓶中，加入葡萄酒，盖严盖。每日搅拌1次，浸泡10天后，兑入白糖、蜂蜜、拌匀即成。每日2次，每次25毫升，单独饮用。胃疼、呕吐时不得饮用。