伊通蕨菜

伊通蕨菜怎么样？哪里有关于伊通蕨菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家介绍的就是吉林省四平市有名的特产伊通蕨菜。如果你看完后对伊通蕨菜感兴趣，下次去四平玩，不妨带些当地特产伊通蕨菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面，一起来探寻四平市特产伊通蕨菜的独特魅力吧。

伊通蕨菜的基本介绍

伊通蕨菜是吉林省四平市伊通县的特产。在伊通山区茂密的森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的天然林和落叶松等人工林，在森林荒坡、野地上，生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。

蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。 在日本，蕨菜被视为菜中之王，"雪国山珍"，享有良高的声誉，被列为高级宴席的清口菜。蕨菜是伊通在1970至1984年间重要的对日出口产品，年出口量在200吨左右。

营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下：热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(183.00微克)、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克)。