五大连池大豆

五大连池大豆怎么样？哪里有关于五大连池大豆的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省黑河市知名特产五大连池大豆。如果你看完后对五大连池大豆感兴趣，下次去黑河玩，不妨带些当地特产五大连池大豆给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

五大连池大豆的基本介绍

五大连池大豆是黑龙江省黑河市五大连池市的特产。五大连池大豆为国家农产品地理标志保护产品。五大连池市大气环境、水质环境和土壤环境良好，是发展绿色大豆良好区域。黑土耕地面积约18.7万hm2，大豆播种面积在1/2以上，依托五大连池市矿泉水之乡的独特优势，把绿色大豆产业做大、做强。

营养价值

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有及之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。

产品特点

大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。

制作方法

醋黄豆

材料：黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克.

做法

黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，

２．浸泡10-15日后即可食物用．