嫩江马肉干

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嫩江马肉干的基本介绍

嫩江马肉干，为嫩江绿芳经贸开发有限公司下属产品，马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，距今已有数百年的历史，嫩江绿芳马肉干取上等马肉，采用站民传统配方和工艺，结合现代烹饪手段精制而成。

营养价值

嫩江马肉干含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素，蛋白质含量高，脂肪低，并且含有钙、铁、锌等微量元素。具有补中益气，养肝补血，滋阴壮阳、增进人体免疫力，强身健体等功能。

产品特点

其表皮油亮，品尝起来口感细腻、醇香味美、回味悠长，被誉为。

历史民俗

明清时期，东北古驿站嫩江草原上有一名为朝廷放马的马倌，由于管理疏忽，马被狼群偷袭，马倌将残剩的马肉精挑细选后，用草原特有的天然香料及中草药制成了马肉干。一日，朝廷官员前来视察，正值腹中饥饿，马倌便献上马肉干，官员连吃了一盘后，余香袅袅，拍案叫好，追问肉干来源，马倌道出实情。结果，马倌不但没受到责罚，马肉干还作为皇家驿站的特色风味食品流传下来。

嫩江马肉干的制作方法

如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。