鸡西冷面

鸡西冷面怎么样？哪里有关于鸡西冷面的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省鸡西市知名特产鸡西冷面。如果你看完后对鸡西冷面感兴趣，下次去鸡西玩，不妨带些当地特产鸡西冷面给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

鸡西冷面的基本介绍

在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在、始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了，它就是鸡西冷面。鸡西的特色小吃，是朝鲜族的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。

营养价值

皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。在鸡西，冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不寒酸。

产品特点

朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面。在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

历史民俗

几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比如，在鸡西称，既是指，又是指，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。