佳木斯大米

佳木斯大米怎么样？哪里有关于佳木斯大米的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省佳木斯市有名的特产佳木斯大米。如果你看完后对佳木斯大米感兴趣，下次去佳木斯玩，不妨带些当地特产佳木斯大米给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

佳木斯大米的基本介绍

佳木斯大米是黑龙江省佳木斯市特产，其米粒完整均匀、饱满，洁白清亮，晶莹剔透，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性。焖饭时米粒伸展均匀，饭香浓郁入口滑爽，软硬话中有弹性，煮粥时，汤汁如学，口感清杏。佳木斯大米粗蛋白含量大千6%，氨基酸总量大千6%，直链淀粉含量大16%，支链淀粉大于80%，胶稠度大于70mm，食味品质大于80分，锌含量大于15mg/kg。硒含量大于0.01mg/kg，碱消值是7级，垩白率小于6%。

佳木斯大米是中国东北地区具有代表性的谷物特产，主要产地位于世界上仅有的三块黑土平原之一的三江平原。佳木斯位于东经130.22度、北纬46.47度，属于中温带大陆性季风气候，冬夏长、春秋短，雨热同期。这里有黑龙江、松花江、乌苏里江三大水系，全年有平均2525小时的充足日照，2500度的有效积温，180天的黄金生长周期，良好的气候条件，充足的日照沐浴，再加上黑十地赋予稻苗顽强的生命力，每一粒稻米都吸收了足够的养分，粒粒饱满。

佳木斯域内耕地面积3000万亩，冬长夏短，无霜期140天左右，年平均降水量527毫米，，有效积温25.90℃，地势平坦、耕地连片、土质肥沃，适宜种植水稻，佳木斯大米保护面积112万公顷，生产规模46万公项。

营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

产品特点

佳木斯大米，米粒完整均匀、饱满，洁白清亮，晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭不回生。

（1）特级：直链淀粉含量15.0至17.5%，胶稠度≥80毫米，蛋白质（干基）≤7.0%，垩白粒率≤5%，水分≤14.5%。

（2）一级：直链淀粉含量15.0至17.5%，胶稠度≥75毫米，蛋白质（干基）≤7.5%，垩白粒率≤10%，水分≤14.5%。

（3）二级：直链淀粉含量15.0至18.5%，胶稠度≥70毫米，蛋白质（干基）≤8.0%，垩白粒率≤15%，水分≤14.5%。

（4）三级：直链淀粉含量15.0至18.5%，胶稠度≥70毫米，蛋白质（干基）≤8.5%，垩白粒率≤20%，水分≤14.5%。

获奖荣誉

2018年8月，原国家质检总局批准对实施地理标志产品保护。

2020年7月27日，佳木斯大米入选中欧地理标志第二批保护名单。