抚远鳇鱼

抚远鳇鱼怎么样？哪里有关于抚远鳇鱼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省佳木斯市有名的特产抚远鳇鱼。如果你看完后对抚远鳇鱼感兴趣，下次去佳木斯玩，不妨带些当地特产抚远鳇鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

抚远鳇鱼的基本介绍

鲟鳇鱼学名为史氏鲟和达氏鳇，被誉为，是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动物，科研价值极高。其鱼肉味鲜美，营养丰富，———鲟鳇鱼子酱在国际市场供不应求。

营养价值

鳇鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克，脂肪1.9克。

益气补虚，利五脏，肥美人，壮筋骨，长气力。

产品特点

鳇鱼多生长于黑龙江流域，是当地著名土特产水产品。鳇鱼体粗长，成圆锥形，头、尾尖细。头略呈三角形，吻长而较尖锐。口下位，宽大，新月形。

口的前方有2对触须，内侧一对较向前，眼小，距吻端近，左右鳃膜相互连结，鱼体其它部分的皮肤粗造无鳞。

背鳍在体后方，尾鳍歪形，上叶长而尖。体表为黑青色，两侧黄色，腹面呈灰白色，背骨板为黄色，侧骨板为黄褐色。

历史民俗

乾隆年间，剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼，当时，谁都没有见过这么大的鱼，感到非常惊奇。按照当时的惯例，凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝，所以这条就被当地的渔民从黑龙江，经历了千辛万苦，在没有现代交通工具的情况下，送到了京城。当时的文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字，谁也没见过它，只能根据检验的结果，认为这鱼肉不仅无毒，而且是上等的美味，于是御膳房赶紧做了一盘美味的大鱼肉，请乾隆皇帝品尝，乾隆皇帝品尝了一口，顿时龙颜大悦，并赋诗一首。旁有大臣称赞并请皇上给大鱼赐名。这时乾隆想了想说，这条大鱼是目前发现的淡水鱼中最大的鱼，可称作鱼王，从今儿起它作为皇家贡品，每年要进贡，为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。这就是鳇鱼名字的来历传说，从那时起这个故事一直流传至今。

抚远鳇鱼的品尝吃法

(1)肾虚精亏：蒸熟的鳇鱼肉200克，切丁，入汤锅，加黄精5克，当归2克，煮汤羹饮服，坚持数日。

(2)产后血亏：鳇鱼净肉200克，切丁粒，加入参片5克，当归2克，川芎5克，小米100克，煮粥服食。

(3)体弱赢瘦：鳇鱼肉200克，切片，入汤锅，加牛膝3克，八角1颗，葱片、姜片、料酒各适量，煮汤羹饮服。