鲟鳇鱼子酱

鲟鳇鱼子酱怎么样？哪里有关于鲟鳇鱼子酱的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省佳木斯市有名的特产鲟鳇鱼子酱。如果你看完后对鲟鳇鱼子酱感兴趣，下次去佳木斯玩，不妨带些当地特产鲟鳇鱼子酱给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

鲟鳇鱼子酱的基本介绍

黑龙江佳木斯特产鲟鳇鱼子酱，抚远鲟鳇鱼子酱是黑龙江省佳木斯市抚远县的特产。声誉远播的鲟鳇鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有、的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。放养鲟鱼、鳇鱼的大力加湖位于黑龙江支流上，水域面积3万亩，，鲟鳇鱼子酱，鲟鳇鱼子酱简介，抚远特产。

营养价值

鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的。

鉴别真假

好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也不该有太高的咸度。

品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱叫作（低盐）鱼子酱。如果鱼卵有破损或是被压扁了，就是不好的。

还有一种没有破损，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏味道，汁液黑色或蓝色的，是品质最差的。