牡丹江木耳

牡丹江木耳怎么样？哪里有关于牡丹江木耳的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省牡丹江市知名特产牡丹江木耳。如果你看完后对牡丹江木耳感兴趣，下次去牡丹江玩，不妨带些当地特产牡丹江木耳给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

牡丹江木耳的基本介绍

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。其中又以黑龙江的牡丹江地区、河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。

营养价值

1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

历史民俗

据了解，牡丹江市黑木耳的产量占据全球的四分之一，全国的三分之一和全黑龙江省的二分之一。牡丹江市现有17家食用菌龙头企业，年加工量总计达到11万吨，实现产值13亿元。其中，雨润绥阳黑木耳大市场年交易量达到12万吨，交易额突破62亿元，成为全国最大的黑木耳产业集散中心。

制作方法

凉拌木耳的做法

1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵

3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6.捞出过冷水后沥干

7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。

9.锅中加入油烧热，爆香花椒。

10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

11.沥干水分的木耳加入香菜段。

12.倒入料汁调拌均匀即可。