野生元蘑

野生元蘑怎么样？哪里有关于野生元蘑的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省牡丹江市知名特产野生元蘑。如果你看完后对野生元蘑感兴趣，下次去牡丹江玩，不妨带些当地特产野生元蘑给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

野生元蘑的基本介绍

野生元蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素。具有较高的营养价值和一定的药用价值，经常食用可提高免疫力，加强肌体抵抗疾病能力。

营养价值

它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。主要营养成份经测定100克元蘑中含水10.2克，蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物69.0克，粗纤维7.0克，灰粉5.1克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.12毫克。

产品特点

菌盖宽5~21厘米，扁半球形，后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。

制作方法

炒鸡片元蘑的做法：

1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。

2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。