克东腐乳

克东腐乳怎么样？哪里有关于克东腐乳的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省齐齐哈尔市知名特产克东腐乳。如果你看完后对克东腐乳感兴趣，下次去齐齐哈尔玩，不妨带些当地特产克东腐乳给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

克东腐乳的基本介绍

克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。

营养价值

克东腐乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、维生素。40克克东腐乳，蛋白质含量相当于40克木耳、45克花生米、50克鸡蛋、50克烤鸭；钙含量相当于45克牛奶、50克田鸡、50克鲢鱼、100克黄鳝；铁、锌含量相当于50克虾米、50克牛肉、55克鱿鱼、60克菠菜。60克克东腐乳的必需氨基酸、维生素含量可供成人一日需要量。

产品特点

外观：深红色，浸在浓浓的红色汤汁中，散发出类似杨梅混合花的香气，腐乳表面没有黏稠的那一层。

口味：中药材的香味和特殊的芳香味道明显，咸鲜味重。

历史民俗

克东地处黑龙江省的松嫩平原，历史上虽然开发较晚，但早在金代，曾在距二克山五公里之遥建立过北方军事重镇。由于克东县有丰富的物产资源和得天独厚的自然条件，自古以来就以盛产（即东北大豆）著称北大荒。从过去到现在，盛产的及其制品，品位高、质量好，经久不衰。古代曾成为贡品，现在，国家已将克东定为大豆出口商品粮基地。由于克东腐乳一直选用当地无任何污染的优质大豆为主要原料，并采用独特工艺，自然发酵酿造，因此，在制作腐乳的豆腐坯上围着一层绒绒的金黄色菌衣，具有极强的分解蛋白的能力，这种菌衣肉眼看去薄而不露，故而被称为，且唯克东腐乳独有。

克东腐乳的制作方法

克东腐乳采用酿造工艺，以东北优质绿色大豆为原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草药为调香料，加之火山泉水，经太阳能恒温发酵技术等三十几道工序精心加工而成。

获奖荣誉

曾荣获、 、、 、、等殊荣。