尚志蜂蜜

尚志蜂蜜怎么样？哪里有关于尚志蜂蜜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省哈尔滨市知名特产尚志蜂蜜。如果你看完后对尚志蜂蜜感兴趣，下次去哈尔滨玩，不妨带些当地特产尚志蜂蜜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

尚志蜂蜜的基本介绍

黑龙江省尚志市椴树流蜜规律，多年来是逢单年份是丰年，逢双年是歉收年的大小年，差异明显。可是进入21世纪后，因气候变化椴树流蜜规律大小年有时竟然颠倒过来，即逢双年是丰年，逢单年是歉年。椴树流蜜规律不仅发生变迁，销售蜂蜜也变得比较艰难。

营养价值

蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等．在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等．尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类， 并含乙酰胆碱．灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等．有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。

鉴别真假

识别掺假蜂蜜：

1. 将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；

2. 掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差；

3. 将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

品尝吃法

蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下温开水或凉开水稀释后服用，也可涂在蛋糕、面点中食用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮。