哈尔滨红肠

哈尔滨红肠怎么样？哪里有关于哈尔滨红肠的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是黑龙江省哈尔滨市知名特产哈尔滨红肠。如果你看完后对哈尔滨红肠感兴趣，下次去哈尔滨玩，不妨带些当地特产哈尔滨红肠给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

哈尔滨红肠的基本介绍

哈尔滨最经典特产美食就是哈尔滨红肠。红肠为哈尔滨特产代表。下酒极佳，配上哈尔滨啤酒，味道那叫一个棒！是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的，也可以配以辅料进行烹制食用。

营养价值

哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要品牌可分为：、、，各自都具有不同的特色。

产品特点

红肠又称格拉布斯、立陶宛肠、灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。

历史民俗

红肠，最初源于立陶宛，原称，俄文音译为。1913年，俄籍德国大技师爱金宾斯来到了哈尔滨，带来了红肠技术，最早生产红肠的企业是，也就是现在着名的，正宗红肠的外观呈枣红色，而得中文名称——。

哈尔滨红肠的制作方法

哈尔滨红肠以直接食用为主，同时也是百搭配菜，可以和各种蔬菜进行搭配。不过这么好的食材，作为配菜未免可惜了，还是作为主料比较能满足人的口舌，例如最常见的蒜香红场：

材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。

做法：

1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

小诀窍：

1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味；

2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点；

3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。