汾阳红枣

汾阳红枣怎么样？哪里有关于汾阳红枣的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省吕梁市知名特产汾阳红枣。如果你看完后对汾阳红枣感兴趣，下次去吕梁玩，不妨带些当地特产汾阳红枣给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

汾阳红枣的基本介绍

枣，又名大枣。自古以来就被列为(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有的美誉，具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

营养价值

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

历史民俗

据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从新郑斐李岗 文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红 枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有的记载了。《礼记》上有，并用于菜肴制作。《战国策》有，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有之说。

制作方法

银耳红枣粥

原料准备：银耳25g、红枣15g、粳米100g 辅料：莲子、枸杞、白糖。

制做过程：

干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

红枣洗净，泡软去核；

莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

粳米淘洗干净，用冷水 浸泡半小时，捞出，沥干水分；

锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

功能特点：适用于秋季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。

汾阳红枣的品尝吃法

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以 避免生吃所引起的腹泻。将10～30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤 等也是比较常见的方法。