炒圪姜姜

炒圪姜姜怎么样？哪里有关于炒圪姜姜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省吕梁市知名特产炒圪姜姜。如果你看完后对炒圪姜姜感兴趣，下次去吕梁玩，不妨带些当地特产炒圪姜姜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

炒圪姜姜的基本介绍

圪姜姜是山西岚县的一种特色炒菜，圪姜姜是岚县的方言，也就是俗称：水晶条。由土豆泥，莜面，淀粉按比例做成。炒圪姜姜这道菜在岚县的饮食中，占有很重的地位，可以说只要是饭馆吃饭，人们就会点这道菜。

营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

制作方法

圪姜姜，岚县的一种食品，将马铃薯去皮蒸熟后，做成马铃薯泥，将莜面放在马铃薯泥内，揉成面团。揪成小蓟，用手搓成圆形条状，上笼蒸熟，蘸上蘸料即可食用。亦可晾凉后，加入蔬菜，炒食。将山药连皮蒸熟后去皮捣成糊状，加适量莜面和起，搓成圪僵僵蒸15分钟后食用(炒、调均可)。