孝义羊羔酒

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孝义羊羔酒的基本介绍

羊羔酒是中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时畅销海外，羊羔酒如羊羔之味甘色美，故名之。

产品特点

羊羔酒以其全面精细的配方，独特的酿造工艺，千年传承品味，铸就了独特的品质与风格，以厚重、高贵、典雅、功到自成，为无数英雄、雅士所钟爱。

历史民俗

其产地：明代冯时化《酒史》载；《山西通志》。羊羔酒饮于宫廷，皇家曾封；传至民间，文人雅士浅斟吟诵。戏曲《空城计》诸葛亮唱腔；宋代名士陈起作有多首诗；元代李德载《散曲》；明代陈琏《岁寒轩赋》。真可谓：佳酿激才情，诗词炙人口，生活增雅趣，千载传美名。

制作方法

配方：嫩肥羊肉1斤半，杏仁100克，木香10克，酒曲100克，糯米5斤。

制作方法：1. 将羊肉切碎片；杏仁、木香捣碎末；酒曲研细粉。2. 糯米加水适量，上锅蒸至半熟，待冷备用。3. 将羊肉、杏仁同倒入锅中，加水煮烂，待凉后，连汁倒入装有糯米饭的罐（坛）中，再加入木香、酒曲，搅拌均匀，加盖密封，放置于温暖处，发酵10天。4.开封，压去糟渣，取酒液，装瓶备用。

孝义羊羔酒的获奖荣誉

1997年获法国巴黎国际食品博览会。盛德昌国运，义品感世人，敬业兴，君饮爽身心。