古县山野菜

古县山野菜怎么样？哪里有关于古县山野菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省临汾市知名特产古县山野菜。如果你看完后对古县山野菜感兴趣，下次去临汾玩，不妨带些当地特产古县山野菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

古县山野菜的基本介绍

古县位于太岳山南麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，河流交错、草深林密，气候温和，雨量适中。山野菜来自太岳山脚下、大南坪生态旅游园区，由新采摘的鲜嫩野菜，经现代先进工艺加工包装而成，清香美味，营养丰富。

营养价值

（1） 蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上；高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。

（2） 维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。

（3） 矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。

（4） 纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。

产品特点

山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。

历史民俗

目前的山野菜加工，仍多以盐渍方法进行，经盐渍的山野菜，因色泽、品味在一定程度上会发生营养损坏。为更好地保存其天然性，人们研究出山野菜的贮藏保鲜技术，改进加工方法，生产出具有天然色味的山野菜，大大提高其经济价值。同时，还对不同类型的山野菜进行定位复垦和人工栽培，为山野菜的广泛利用探索出新的途径。