霍州烧饼

霍州烧饼怎么样？哪里有关于霍州烧饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省临汾市知名特产霍州烧饼。如果你看完后对霍州烧饼感兴趣，下次去临汾玩，不妨带些当地特产霍州烧饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

霍州烧饼的基本介绍

霍州烧饼将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。

霍州位于山西省中部，隶属于临汾市。霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。面饼擀好后，先在饼面上加盖一个字印记，再放到火鏊(ào)子烙烤，两面烙烤发黄后，将饼放入炉内烤成金黄色出炉。

营养价值

烧饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效。

产品特点

霍州烧饼香味醇正，口感特别。值得一提的是霍州烧饼因饼里有小茴香佐料，所以可调中和胃，理气止痛。除供人们平时食用外，还是走亲访友的馈赠礼品以及产妇坐月子时的必备食品。

历史民俗

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说了。此做法与现代烧饼差不多。