荀乡软煎饼

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荀乡软煎饼的基本介绍

荀乡煎饼渊源流长，具有千年的历史，采取传统生产工艺精细加工，色泽诱人、香甜可口、柔脆适中、营养丰富，是馈赠亲友之佳品。

营养价值

煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。利用营养互补的原理，蛋白质含量高，氨基酸比例合理，并含有多种维生素、矿物质和适量的纤维素，营养丰富。

历史民俗

现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但一词的使用可以追溯到很早以前。

东晋王嘉《拾遗记》：

南梁宗懔《荆楚岁时记》：文中的指正月七日人日这一天。

唐代牛僧孺《玄怪录》：

五代王定保《唐摭言》：

宋代李昉等著《太平广记·诙谐三·石动筒》转引隋代侯白《启颜录》，记述了北朝齐高祖大宴群臣时出了一个谜底是煎饼的谜语。

宋代李观有诗句：。

宋代庞元英《文昌杂录》载有：

宋代吕原明《岁时杂记》载有：

元代脱脱等著《辽史·礼志六·嘉仪下》载有：

这些记载多与人日、天穿节、二月二、送穷等风俗有关。这些记载没有关于煎饼制作的说明，因此那时的是否和现代的指称同一个事物，是可以怀疑的。

制作方法

制作过程：

1．在粉里加水、使之粘稠。

2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。

3．放入些葱花、再压成圆形。

4．锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。

5．放入压好的圆饼、有让油8成在放。

6．一面差不多、在另一边。

7．结束。

荀乡软煎饼的品尝吃法

煎饼可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃。群众叫或。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。旧社会，穷人吃煎饼卷肉是一种享受，俗话说：用鸡蛋炒辣椒（或香椿）也算上等，也有口头禅说：。