赵康辣椒

赵康辣椒怎么样？哪里有关于赵康辣椒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省临汾市知名特产赵康辣椒。如果你看完后对赵康辣椒感兴趣，下次去临汾玩，不妨带些当地特产赵康辣椒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

赵康辣椒的基本介绍

赵康镇位于山西省襄汾县南端，是华北地区最大的辣椒集散地。赵康镇已成功注册、等辣椒品牌，精包装产品已打入国内市场。连续几届辣椒节的成功举办，使赵康辣椒响誉全国。赵康辣椒是农产品地理标志保护产品。

营养价值

①对消化系统的作用

辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

②抗菌及杀虫作用

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

③发赤作用

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

④对循环系统的作用

辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

⑤其他作用

国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

历史民俗

明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。 后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经、、。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。

辣椒原来生长在中南美洲热带地区。

制作方法

辣椒红油的做法

材料

干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

做法

1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

8、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存 可以做好多菜必备的调味料 想我爱吃的 毛血旺 水煮肉片

赵康辣椒的鉴别真假

选购干红辣椒：

1、看外形

质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。

2、闻气味

以干燥、有刺鼻干香气味、辣味强烈的为佳，不能太呛鼻或者有任何化学味道。

3、手捏

优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；

劣质干辣椒用力捏也捏不碎。

4、掂分量

用手掂一下分量，同体积的优质干辣椒分量很轻；

劣质干辣椒则重一些，而且掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗。

5、品尝

优质干辣椒的麻辣味道较明显、持久；

质干辣椒的麻辣味道差很多。

6、泡水

优质干辣椒泡出的水为浅褐色；劣质干辣椒泡出的水为红色。