洪洞莲藕
洪洞莲藕怎么样？哪里有关于洪洞莲藕的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省临汾市知名特产洪洞莲藕。如果你看完后对洪洞莲藕感兴趣，下次去临汾玩，不妨带些当地特产洪洞莲藕给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
洪洞莲藕的基本介绍
洪洞县种植莲藕历史悠久，素有之美誉。这里生产的莲藕，质白细嫩，香脆可口，宜于存放，深受消费者欢迎。主要营养成分：营养保健蔬菜。
功用：清肺、固肾、利气、补脾、止血、催乳。特点：质白细嫩，藕节粗壮，口味纯正，香脆可口，宜于存放。年产量：年产3000万公斤，外销2000万公斤。
最高获奖：山西首届农业博览会银质奖。
主产地：洪洞县。( 临汾)
洪洞有之称，县城东有护城河与玉峰山相连，南隔洪安涧河与坂里坡相望，西、北均为水田，旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。洪洞，俗有洪洞莲菜与别地异样，多一个眼之说，这里生产的莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，利于存放，生食堪与梨媲美，系山西省洪洞县主要土特产之一，种植历史悠久，名扬三晋。
洪洞县中间高，四周低，水源充足，种植莲藕有着得天独厚的自然条件。县城东有护城河与玉峰山相连，南隔涧河与坂里坡相望，西、北均为水田。老百姓就蓄水植莲，到夏天莲花的香气弥漫着整个洪洞城，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。
迄今为止，洪洞莲根都是带泥卖的，这是为什么呢?原来，自春秋时期开始，洪洞莲根一直都是进贡皇家的，洗泥时老百姓的手挨了皮儿，怕皇上会嫌脏，所以一般都不洗泥。真正的原因是，带泥的莲根好贮存、耐风干，水分不流失，保持洁白鲜嫩。由此，就出现了一大怪:洪洞县的莲根带泥卖。
藕分七孔和九孔。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
地域范围
洪洞县东倚巍峨矗立的中镇霍山，西屏峰峦叠嶂的吕梁山，川流不息的汾河水由北向南纵贯其间；这里四季分明，气候宜人，年平均温度12.3℃，年平均降水量493.3mm；洪洞莲藕栽植区域位于洪洞县县域东部，地理坐标东经110°20'—110°50'，北纬36°15'—36°23'。涉及洪洞县16个乡镇，463个行政村，1563平方公里，种植面积670公顷，年生产3万吨。
产品特点
产品品质特性特征
1.外在感官特征：莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，洪洞莲藕为当地古老品种--白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。
2.内在品质：洪洞莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好。每100克产品检测结果表明：水分含量在70%—86%之间，淀粉含量≥10g/100%，维生素C≥25mg/100g，总膳食纤维含量≥1.4g/100g，粗多糖含量≥1g/100g，总黄酮含量≥20mg/100g。主要营养物质均高于其它莲藕养分标准。
3.安全要求：洪洞莲藕产地生态环境符合NY5331-2006《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》。生产过程中，严格执行NY5238-2005《无公害食品水生蔬菜生产技术规程》。洪洞莲藕生产产品符合中华人民共和行业标准《无公害食品莲藕》的安全指标，在包装，标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行，塑料袋按GB4456和GB588—89的规定执行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周转箱》执行。
历史民俗
洪洞莲根历史悠久，在春秋时期，就有晋顷公爱莲根的故事。公元前515年，洪洞县当时还叫杨氏县，晋顷公派僚安为杨氏大夫，僚安就是洪洞历史上的第一位县长。
僚安来到杨氏县，看到汾河两岸大片土地被汾河水吞没，好端端的汾河水没给当地带来好处，反而带来了灾害，僚安想着治理的办法。一年，僚安到了浙江余杭，看见碧波荡漾的西湖里荷花盛开，他想，这里有水，能种莲根，杨氏县也有水，为啥不种莲根呢?于是，他就带回莲籽，杨氏县开始种上了莲根。大该是杨氏县地灵的原因，这里出产的莲菜，不但质白细嫩，藕节粗壮，肉厚香脆，而且比别处的莲根多一个眼儿，所以有人说，吃了这里的莲根，能多长个心眼儿。
杨氏县的莲根名气大了，消息传到了晋定公的耳朵里，他要品尝这种多一个眼儿的莲根。僚安让人把莲根洗净，送到都城新田(现在的侯马)。莲根经过长途运送，皮儿被风吹得发黄发蔫，晋定公一见，心中不快。一问来人，才知道莲根是经过洗了泥的，就说:你们洗泥，手挨了莲根，我嫌脏，不吃，下次送时，不用洗泥，让御膳房洗泥，我才不认为脏。
第二次送去的莲根没有洗泥，虽经长途运送，但由于淤泥裹着，皮儿不黄不蔫，吃时才洗，味道不变，晋定公高兴了，逐把杨氏县的莲根定为贡品。
秦统一六国后，改杨氏县叫成杨县，隋朝时，杨县改名洪洞县，种莲根的规模更大了，每年莲花开时，整个县城周围花香沁人。清代著名文人祁宿藻与祁隽藻，兄弟二人游洪洞后，互赠诗各一首，祁隽藻诗曰:"莲花好城廓，槐树旧村墟"，其弟祁宿藻在《故乡吟》一诗中也有"一经莲桥花满城，问津疑是桃花渡"。此两诗传诵一时。后来，人们也就称洪洞为莲花城了。