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黄米油炸糕

农业百科网 发布时间:2024-05-19 02:45:01分类:地方特产

黄米油炸糕怎么样?哪里有关于黄米油炸糕的最新图片和介绍?今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省忻州市知名特产黄米油炸糕。如果你看完后对黄米油炸糕感兴趣,下次去忻州玩,不妨带些当地特产黄米油炸糕给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

黄米油炸糕

 

黄米油炸糕的基本介绍

黄米面炸糕色泽金黄,外皮焦脆,黏软耐嚼,馅细腻甜润,宜热吃。

营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

产品特点

由黄米面做成的黄米糕具有四大特点。

制作方法

主料:黄米1000克,红豆沙1000克

调料:糖桂花15克,花生油150克

1.将黄米(宜选用新黄米)淘洗干净,用凉水浸泡4小时后,连米带水一起磨成稀糊状,装入布袋吊起沥水,再倒入盆中,放在比较温暖的地方使其发酵,时间不宜太长,面刚发起即成。

2.将发好的面揪下一小块重约60克,揉成团,放在左手上按成圆皮,右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上,旋转圆皮逐渐把馅包住,再揪去收口处的面头,放在湿布上按成圆饼状,依此法将所有面与馅包完。

3.将锅内倒入花生油,烧至六成热,将炸糕生坯分批放入油里,炸至呈金黄色,即可食用。

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