崞阳麻叶
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崞阳麻叶的基本介绍
崞阳的,酥酥的,香香的,还带有许些甜味。赶集或庙会时到处是的招牌,后来县址迁到了原平有人就称它为原平麻叶了!
产品特点
不同于其他地方的麻叶,崞阳麻叶吃着外表香脆,内里柔软,刚出锅的麻叶呈金黄色,用胡麻油炸制而成,深得当地人的喜爱!
历史民俗
崞阳麻叶与当地风俗紧密相连。每当赶集或逛庙会路过小摊前,摊主总是笑迷迷地热情招呼:乡下人很朴实,没有贵重的礼物,登门拜访总会提溜两串麻叶,虽然油乎乎的,但足见其真情至诚。原平是个农业大县,很多山区,麻叶这一传统手艺成为当地专业户的主要经济来源。据他们讲,一年赶十来趟庙会,差不多净收入上万元,这比在当地务农强许多,做麻叶也成为当地农民致富的一个重要途径。
制作方法
崞阳麻叶和太原俗称的麻叶不同。太原麻叶就是在油锅中炸出的黄灿灿的油条,长长的,吃起来脆脆的。崞阳麻叶