芮城香椿

芮城香椿怎么样？哪里有关于芮城香椿的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产芮城香椿。如果你看完后对芮城香椿感兴趣，下次去运城玩，不妨带些当地特产芮城香椿给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

芮城香椿的基本介绍

芮城香椿，山西省运城市芮城县特产，全国农产品地理标志。香椿芽被称为，叶厚芽嫩、香味浓郁，可以做成各种各样的美味，不仅营养丰富，还有很高的药用价值，深受消费者的青睐，经济效益良好。

城香椿外观紧凑，叶厚芽嫩，色泽鲜红光亮，味香浓郁，口感香脆多汁，芽叶富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及铁、钾、镁、钙等营养物质，富含芳香物质，营养价值居蔬菜前列，是重要的调味品之一，被视为蔬菜珍品。

芮城县特殊的土壤适合生长香椿。芮城香椿种植区域水资源丰富，地表水和地下水清洁，且有配套深井。芮城香椿种植区域的气候属暖温带大陆性季风气候，全年的气候条件是香椿的独特生长气候条件。

2018年，地理标志地域保护面积1.5万公顷（合22.5万亩），生产香椿11万吨。

芮城产地区域具有特有的自然条件，使芮城香椿丰产稳产，品质优良。芮城香椿品种选用芮城原产地品种条山红油香椿进行种植。等到达到采摘标准后采摘，采收标准为10-15厘米，过小味道苦涩，过大木质化，采摘时间以晴天早晨太阳出来8点前采收为宜。

营养价值

芮城香椿维生素C含量约29.0毫克/100克，可溶性糖≥0.90%，可溶性固形物约100%。

香椿象征着长寿，《日华子本草》指出，香椿能。

产品特点

芮城香椿呈锤形，外观紧凑，叶厚芽嫩，色泽鲜红光亮，味香浓郁，口感香脆多汁，食后无渣，富含矿质元素。

历史民俗

芮城县自古以来就是中国中医药材生产地区，椿被视为蔬菜珍品，芮城县居民素有食椿的习惯。香椿材应用历史较久，公元前四世纪即有（《左传》）的记载，可见当时芮城县所在的齐国就有香椿栽培作为用材。但在冀、鲁、豫一带香椿多以嫩芽做菜蔬，可生拌、熟炒、腌制、鲜食，皆为春蔬之上品。

芮城香椿的获奖荣誉

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对实施国家农产品地理标志登记保护。