芮城麻片

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芮城麻片的基本介绍

芮城麻片是山西省的汉族传统名食之一。创自明末清初，已有300多年的历史，素以酥脆甜香而著称于省内外。1981年，在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上，曾荣获名特产品的第一名，畅销许多省市。

营养价值

麻片营养丰富，内含糖类81%，脂肪6.9%，蛋白质6%，纤维素1.85%，长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。

产品特点

产品长方形，薄厚均匀，片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，

入口酥脆。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。

历史民俗

芮城麻片起始于明末清初，已有三百余年历史。据《芮城县志》记载：但在解放前，这一历史名产濒临失传，仅有、数家生产，年产只有两顿左右。解放后，党和政府重视发展地方名产。1954年，县供销社成立了麻片生产加工部，后改名为副食加工厂，使得麻片生产不断扩大。1971年，副食工厂的干部职工自己设计，邀请县东风机械厂协助制造了麻片机。从此，改变了过去手工操作的落后生产工艺，工效提高了十倍以上，后又经过不断技术革新，改进包装，提高了质量，创出了名牌。

芮城麻片的制作方法

原料：芝麻、小米饴糖、熟面粉、大豆油、柠檬酸、白砂糖、清水、植物油、党参黄芪溶液。