垣曲猴头

垣曲猴头怎么样？哪里有关于垣曲猴头的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产垣曲猴头。如果你看完后对垣曲猴头感兴趣，下次去运城玩，不妨带些当地特产垣曲猴头给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

垣曲猴头的基本介绍

猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌，是一种腐生菌。子实体团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全行似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。

营养价值

猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇性平、味甘；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。

对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。

产品特点

垣曲猴头个大，绒毛有光泽，气味芳香，肉质肥厚，无虫蚀，久储而为不变。其

历史民俗

垣曲县地处中条山的中部，境内有云蒙山、舜王坪、马须崖、皇姑墁等高山峻岭，因这里盛产猴头，故当地群众又称这些山为猴头山。猴头为野生真菌植物，寄生于舜王坪上（中条山）那片原始森林中的古树上。

垣曲县猴头主要生长在垣曲县历山一带古老的栎树上。猴头是一种大型真菌，新鲜时呈白色，干后变为淡褐色，通体布满针刺一样的绒毛，形状很像猴的脑袋，因而得名，

垣曲猴头的制作方法

猴菇菌清炖排骨

鲜猴菇菌250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。 (制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

助消化，健身体。

获奖荣誉

由于猴头肉嫩味鲜，营养丰富，故与熊掌、海参、鱼翅并列为，与黄花、木耳、蘑菇合称为。