金绛五香牛肉

金绛五香牛肉怎么样？哪里有关于金绛五香牛肉的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产金绛五香牛肉。如果你看完后对金绛五香牛肉感兴趣，下次去运城玩，不妨带些当地特产金绛五香牛肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

金绛五香牛肉的基本介绍

绛县清真五香牛肉历史悠久，曾尊为朝廷贡品，近年来，山西金绛食品有限公司立足于弘扬民族饮食文化，发展民族传统特色，在绛县原清真肉食品店制品厂的基础上进行了扩建，成为晋南最大的一家清真肉食品店加工企业，建起了集收购、屠宰、加工、高温杀菌、销售一条龙生产线。

营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

产品特点

牌五香牛肉选用的是常年放养在中条山上的、食品店中草药、饮山泉水的山地黄牛，而且配方严谨，工艺先进，加工精细，不加任何色素、添加剂，闻之异香泌脾，食之醉味浸腑，风味独特鲜美，堪称名符其实的。

制作方法

五香牛肉食材准备

牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。

制作步骤

1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2. 姜洗净拍松；

3. 葱洗净挽结；

4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

注意事项

牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

金绛五香牛肉的获奖荣誉

牌五香牛肉在`96第七届关公文化节暨经贸洽淡会上荣获金牌，还被评为`98深圳首届国际产品博览会最受欢迎产品，荣获98山西省民族产品展览会，1999年1月被山西省委、省政府授予。2000年获中国第六届仪器博览会和2000年国际女篮邀请赛指定产品。