运城馍干

运城馍干怎么样？哪里有关于运城馍干的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产运城馍干。如果你看完后对运城馍干感兴趣，下次去运城玩，不妨带些当地特产运城馍干给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

运城馍干的基本介绍

山西面食甲天下，闻名遐迩的运城馍干就是山西面食的一种。运城馍干酥脆可口、老少皆宜，又兼具健胃养身之功效，因而广受好评。运城目前已经衍生出多种口味的馍干、馍块，如玉米味馍干、椒叶馍干等，深受广大消费者的喜爱。

营养价值

馍干膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液，使得消化酶功效显著，胃肠的蠕动加快，胆固醇、热能的吸收减少。长期食用对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。馍片偏碱性，可以中和人体内的酸，缓解疲劳。

产品特点

色泽微黄，外脆里香

制作方法

原料配备:面粉5000克，碱面250克，食用油50克，食盐100克，花椒面25克。

1 先将4500克面粉放入盆内，兑入清水（夏凉、秋温、冬春热)1750克，碱面用开水溶化倒入面盆内，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，撕扎光滑饧之。

2 把食用油、食盐、花椒面放入一个小盆内搅拌均匀即成调味品。

3 将饧好的水面团分成块，先取一块揉成长条，揪十个面剂做一炉。方法是，取一个剂子摁扁，揪一个面秋蘸上调味馅，包入面饼里，用擀杖擀成圆饼形，放入鏊上（鏊上不抹油）两面烙成淡黄色后，再放到铛里烤热取出即成。