河津芝麻糖

河津芝麻糖怎么样？哪里有关于河津芝麻糖的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产河津芝麻糖。如果你看完后对河津芝麻糖感兴趣，下次去运城玩，不妨带些当地特产河津芝麻糖给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

河津芝麻糖的基本介绍

河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖，以酥、脆、甜受到消费者青睐。

营养价值

芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，饭前服，1日3次，15天为1疗程，有一定效果。

产品特点

河津芝麻糖使用的白芝麻，作为补品具有润肠通便、滋阴增乳等作用。我国古代医学对芝麻的保健作用早有过描述:芝麻甘平无毒，有坚筋骨、耐饥渴、延年益寿的功效。目前，已开发出10多种芝麻糖产品，销往省内外。

历史民俗

在中国民间小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有、的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十 三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。

所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让它。儿童们则把这一天当作春节的序幕和。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。

河津芝麻糖的制作方法

主料：芝麻

辅料：麦芽糖、水

调料：白砂糖、食油

做法：

1、芝麻清洗干净后沥干水。

2、洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟，烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。

3、锅热油，倒入芝麻小火炒至颜色变黄。

4、另起平底锅，放入白砂糖和清水。

5、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。

6、大概炒至10分钟，倒入炒好的芝麻，一同翻炒。

7、一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。

8、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。

9、擀好后趁热切成片。